南瓜藤的功效與作用
中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。
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南瓜藤治療泌尿系統結石有一定的作用，對於細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。
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治虛勞內熱
南瓜藤汁對治療虛勞內熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡之功效。
可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
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治高血壓
對肝陽上亢導致的高血壓有一定效果。對於肥胖導致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請遵醫囑。
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戒煙
適量南瓜藤洗淨切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖後代茶飲。
或者干南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經除掉尼古丁。不過要堅持住。
南瓜藤的治病方
1、治虛勞內熱：秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內，取汁服。
2、治胃痛：南瓜藤汁，沖紅酒服。
3、治各種燙傷：南瓜藤汁涂傷處，一天數次。
南瓜藤的食用方法
清炒南瓜藤
做法：
1、南瓜藤處理干淨，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留;
2、用水清洗干淨，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍干炒南瓜藤
做法：
1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切短;
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒;
3、加入筍干，一起翻炒;
4、最後稍稍加點水，炒熟。
上湯南瓜苗
做法：
1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器裡備用;
2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃;
3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
南瓜花的營養價值
除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營養學家極力推薦的「全能蔬菜」和「微型營養寶庫」，它亦蔬亦藥，它便是南瓜花。
南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。
它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。
南瓜花的藥用功效
1、新鮮南瓜花或曬干後的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。
2、南瓜花還有治療炎症的作用，對結膜炎、乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用。
3、南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心髒及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。
4、南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對多種症狀均有輔助的防治功效。如惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關系。
南瓜花的做法
釀南瓜花
做法：
1、香菇洗淨，去蒂、切成粒，南瓜花洗淨，瀝干水;將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內，上籠蒸熟待用。
2、炒鍋內放入化雞油、鮮湯、精鹽、姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡後，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。
酥炸南瓜花
做法：
1、將南瓜花摘去花蕊，沖洗干淨。
2、將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻。
3、將南瓜花均勻的裹一層面糊。(外表裹上即可)。
4、鍋裡油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。
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